电压力锅炖排骨是一道简单又美味的家常菜，不仅保留了排骨的原汁原味，还大大缩短了烹饪时间。下面，就让我们一起看看如何用现代厨房中的神器——电压力锅来制作这道美食。
准备材料
- 排骨500克
- 生姜几片
- 大葱一根
- 八角2颗
- 老抽、生抽各适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 清水适量
制作步骤
1. 准备排骨：首先将排骨清洗干净，然后放入沸水中焯水去血沫，捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 准备调料：生姜切片，大葱切成段，准备好八角等香料。
3. 加入电压力锅：将处理好的排骨、生姜片、葱段和八角放入电压力锅内胆中，再加入适量的老抽、生抽、料酒调味。
4. 加水：加入足够的清水，水量要没过排骨为宜。
5. 选择模式：盖上锅盖，选择电压力锅上的“肉类/排骨”模式，设定时间为25分钟。
6. 等待完成：待电压力锅工作完成后，让其自然泄压后打开锅盖，根据个人口味加入适量的盐进行调味。
7. 收汁：如果喜欢汤汁浓稠一些，可以将排骨连同汤汁一起倒入炒锅中，开中小火收汁至浓稠。
8. 装盘享用：最后将炖好的排骨盛出，撒上些许葱花或香菜点缀，即可上桌享用。
小贴士
- 焯水是去除排骨腥味的重要步骤，不要省略。
- 电压力锅的加热速度较快，注意控制好加水量，避免溢锅。
- 收汁时火力不宜过大，以免糊底。
通过以上步骤，一道美味的电压力锅炖排骨就可以轻松完成了。它不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合忙碌的工作日或是想要尝试新菜肴的家庭主妇。希望你能喜欢这道菜，并在家中尝试制作！
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