【白菜片汤的做法】白菜片汤是一道简单又营养丰富的家常汤品，尤其适合秋冬季节食用。它不仅味道鲜美，还能帮助消化、补充水分和维生素。下面将从做法步骤和所需材料两个方面进行总结，并以表格形式呈现，便于查阅。
一、做法步骤总结
1. 准备食材：选择新鲜的白菜，清洗干净后切成薄片；准备好姜片、葱段等配料。
2. 热锅凉油：在锅中加入适量的油，放入姜片爆香。
3. 炒香白菜：将切好的白菜片倒入锅中，快速翻炒几下，使其稍微软化。
4. 加水煮沸：加入适量清水，大火煮开后转小火慢炖几分钟。
5. 调味出锅：根据个人口味加入盐、少许鸡精或胡椒粉，最后撒上葱花即可。
二、所需材料表格
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 白菜 | 1颗（约300g） | 建议选择叶嫩、茎脆的白菜 |
| 姜 | 1小块 | 切片，去腥增香 |
| 葱 | 1根 | 切末，用于点缀和提味 |
| 油 | 1-2汤匙 | 可用植物油或猪油 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 鸡精/胡椒粉 | 少许 | 可选，提升鲜味 |
| 清水 | 800ml左右 | 根据人数和喜好调整水量 |
三、小贴士
- 白菜不宜炒太久，以免失去脆嫩口感。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可加入少量肉丝或豆腐。
- 喜欢清淡口味的人可以不放鸡精，仅用盐调味。
通过以上步骤和材料搭配，你就可以轻松做出一碗美味又健康的白菜片汤了。无论是单独饮用还是搭配主食，都十分合适。