【冬瓜排骨汤营养又美味的做法】冬瓜排骨汤是一道家常菜，不仅味道鲜美，而且具有清热解暑、利尿消肿的功效。它适合在炎热的夏季食用，也是一款非常适合家庭制作的健康汤品。下面将从食材准备、做法步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 排骨 | 500克 |
| 冬瓜 | 500克 |
| 姜片 | 3-4片 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 1500毫升 |
二、做法步骤
1. 处理食材
- 排骨洗净后焯水：冷水下锅，加入姜片和料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出排骨备用。
- 冬瓜去皮切块，大小适中，方便炖煮。
2. 炖煮过程
- 将焯好的排骨放入砂锅或炖锅中，加入足够的清水。
- 加入姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时。
- 加入冬瓜块，继续炖煮20-30分钟，至冬瓜变软。
- 最后根据口味加入适量盐调味即可。
三、营养价值
| 营养成分 | 功效说明 |
| 蛋白质 | 排骨提供优质蛋白，有助于身体修复和生长 |
| 维生素C | 冬瓜富含维生素C，增强免疫力 |
| 钾 | 冬瓜有利尿作用，帮助排出体内多余水分 |
| 纤维素 | 冬瓜含有膳食纤维，促进肠道健康 |
| 低脂肪 | 排骨经过焯水后油脂减少，更健康 |
四、小贴士
- 排骨焯水时加入料酒可以有效去除腥味。
- 冬瓜不宜炖煮过久，以免失去脆嫩口感。
- 可根据个人口味加入枸杞、红枣等配料，增加风味和营养。
五、总结
冬瓜排骨汤不仅制作简单，而且营养丰富，是夏季餐桌上的理想选择。通过合理搭配食材，既能满足味蕾，又能为身体补充所需营养。无论是日常饮食还是养生调理，这道汤都是不错的选择。
表格总结版：
| 项目 | 内容 |
| 汤名 | 冬瓜排骨汤营养又美味的做法 |
| 食材 | 排骨、冬瓜、姜片、料酒、盐、清水 |
| 做法 | 焯水排骨→炖煮→加冬瓜→调味 |
| 营养价值 | 补充蛋白质、维生素C、钾、纤维素、低脂 |
| 适用季节 | 夏季、秋季 |
| 小贴士 | 焯水去腥、冬瓜不宜过久炖煮、可加配料 |