【糖醋菠萝鸡的做法】糖醋菠萝鸡是一道融合了酸甜口感与热带水果风味的创意菜肴，结合了鸡肉的鲜嫩和菠萝的清甜，非常适合喜欢尝试新口味的朋友。下面将从材料准备、步骤说明以及烹饪小贴士三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 食材 | 用量（约4人份） |
| 鸡腿肉 | 300克 |
| 菠萝 | 1个（中等大小） |
| 青椒 | 1个 |
| 红椒 | 1个 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 酱油 | 2汤匙 |
| 白醋 | 1汤匙 |
| 白糖 | 2汤匙 |
| 淀粉 | 1汤匙 |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 鸡腿肉切丁，加入少许盐、1汤匙酱油和1汤匙淀粉腌制10分钟。 |
| 2 | 菠萝去皮切块，青红椒切丝，大蒜和生姜切末备用。 |
| 3 | 热锅凉油，放入蒜末和姜末爆香，加入鸡丁翻炒至变色。 |
| 4 | 加入青红椒丝继续翻炒，再加入菠萝块快速翻炒均匀。 |
| 5 | 倒入剩余的酱油、白醋和白糖，翻炒均匀后加少量水焖煮2分钟。 |
| 6 | 最后勾芡，撒上少许盐调味即可出锅。 |
三、烹饪小贴士
- 菠萝建议选用新鲜的，口感更佳，也可以提前用盐水浸泡10分钟去涩。
- 糖醋比例可以根据个人口味调整，喜欢更酸的可多加醋，喜欢更甜的可多加糖。
- 炒制过程中火候不宜过大，以免食材过焦或失去水分。
- 如果想要更浓郁的糖醋味，可以在最后加入少许水淀粉勾芡。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味又健康的糖醋菠萝鸡。这道菜不仅色彩鲜艳，而且营养均衡，适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。