【香菇芹菜肉馅饺子的做法是什么】香菇芹菜肉馅饺子是一道营养丰富、口感鲜美的传统家常菜。它结合了香菇的醇香、芹菜的清香和猪肉的鲜嫩，是很多人喜爱的饺子种类之一。下面将从材料准备、制作步骤和关键技巧三个方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、材料准备
| 食材 | 用量（约10个饺子） |
| 猪肉末 | 200克 |
| 新鲜香菇 | 50克（切丁） |
| 芹菜 | 100克（切碎） |
| 生姜 | 1小块（切末） |
| 大葱 | 半根（切末） |
| 酱油 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 香油 | 1茶匙 |
| 饺子皮 | 10张 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将猪肉末放入碗中，加入生姜末、大葱末、酱油、料酒、盐、白胡椒粉和香油，搅拌均匀，腌制10分钟。 |
| 2 | 香菇切丁，芹菜切碎，与腌好的肉末混合，搅拌均匀成馅。 |
| 3 | 取一张饺子皮，放入适量肉馅，对折捏紧边缘，捏出褶皱。 |
| 4 | 水烧开后，放入饺子，煮至浮起后继续煮2-3分钟即可捞出。 |
三、关键技巧
| 技巧 | 说明 |
| 肉馅调味要充分 | 腌制时间越长，味道越入味。 |
| 芹菜不要炒过头 | 芹菜在饺子中保留脆感更佳，建议直接拌入馅中。 |
| 饺子皮要适中 | 过厚或过薄都会影响口感，建议选用市售中等厚度的饺子皮。 |
| 煮饺子时加点盐 | 可以防止饺子粘连，同时增加风味。 |
通过以上步骤和技巧，你就可以轻松做出美味的香菇芹菜肉馅饺子了。这道饺子不仅适合家庭聚餐，也适合朋友聚会时分享。尝试一下吧，让家人品尝你的手艺！